Affettatrici a volano: non solo Berkel ma anche capolavori made in Italy!

Pensate che il mondo delle affettatrici a volano si riduca a Berkel? Sbagliate: in Italia, a Parma, un’azienda artigiana progetta e produce affettatrici a volano che sono dei veri capolavori!

Nell’immaginario collettivo mondiale, l’affettatrice a volano per eccellenza è rappresentata da un solo brand: Berkel. Senza dubbio, lo storico marchio di origine olandese è stato il primo, e per tanti anni anche l’unico, a produrre affettatrici in grado non solo di sostituire la mano del macellaio, ma anche di potenziarne la tecnica di taglio e la precisione.

Il meccanismo della volano rossa a marchio Berkel è in realtà piuttosto semplice: una manovella avvia la rotazione del volano, che trasmette il movimento alla lama e al carrello; la lama concava inizia a roteare e il carrello, su cui è fissato il prodotto da affettare, viene spinto verso la lama, con un dispositivo graduato che consente di impostare l’avanzamento del carrello e di conseguenza lo spessore del taglio.

Sebbene l’affettatrice Berkel sia – giustamente – ritenuta la volano per eccellenza, sia nel mondo dei professionisti che in quello dei collezionisti, è opportuno far presente che le affettatrici a volano di Berkel non sono le uniche macchine al mondo a racchiudere tecnica, precisione e bellezza.

A Parma, da Poligoni Design

Figlia de L’Artigiana, azienda che dagli anni Cinquanta produce a Fidenza affettatrici a volano e arredi per cucine industriali, Poligoni Design commercializza una splendida Tomaga Imperial I33, affettatrice di design di altissima gamma.

Utile, pratica e maneggevole, l’affettatrice meccanica a volano Imperial I33 di Poligoni Design è bella e performante, tanto da rendere qualsiasi cucina una specie di salotto.

Cosa fa di questa affettatrice a volano un oggetto unico? Principalmente tre cose:

• Le linee vintage: l’Imperial I33 è una macchina che si ispira a un modello di affettatrice prodotto da L’Artigiana negli Anni 50, la B33, e ne riprende le forme sinuose e lo spirito avveniristico, oltre che migliorarne la meccanica e le prestazioni;
• L’estrema qualità: prodotta da scrupolosi artigiani, l’affettatrice è composta di materiali scelti che permettono un uso intensivo senza logorii;
• La totale realizzazione artigianale: l’Imperial I33 è un’affettatrice di alta gamma, realizzata artigianalmente e totalmente assemblata a mano (237 componenti meccanici e 8 ore di assemblaggio per affettatrice);
• Certificazione CE: l’affettatrice dispone delle certificazioni europee per i materiali a contatto con gli alimenti (2002/72/EEC, Regl 1935/2004/EEC, 2002/95/CE (ROHS), 2006/42/EEC).

La Tomaga Imperial I33 fa parte della linea di prodotti Tomaga Industries, pensata per amanti della cucina esigenti e attenti al design: in questa linea troviamo infatti anche il tagliere Tomaga Mastercut, in legno di faggio con appoggi in acciaio inox, e il set di coltelli artigianali con manico in ulivo e custodia in cuoio scamosciato. Il set di coltelli, da due o tre pezzi, è realizzato in collaborazione con la famiglia Consigli di Scarperia, borgo toscano culla della coltelleria italiana.

Allora, siete ancora convinti che le affettatrici a volano le faccia bene solo Berkel? Per maggiori info su Poligoni Design: www.poligoni.eu.