Pesticidi e Sicurezza alimentare, il piano del Ministero della Salute

Il Ministero della Salute sta progettando alcune novità nell’ambito della sicurezza alimentare a ulteriore tutela del consumatore, in particolare il piano riguarda l’uso, spesso massiccio, di pesticidi per la conservazione degli alimenti.

Il Ministero, in collaborazione con le autorità preposte a livello regionale, effettua regolarmente controlli su frutta, verdura e cereali, alimenti per la cui salvaguardia è previsto l’ausilio di sostanze chimiche prodotte dall’uomo, quali i pesticidi appunto.

Si dibatte da tempo, anche a livello di Europa, su quanto l’uso dei fitofarmaci possa impattare sulla salute dell’uomo e dell’ambiente tanto da arrivare a stilare una lista delle sostanze ritenute più pericolose con l’obiettivo in futuro di vietarne l’uso.

Soprattutto verso i prodotti destinati all’infanzia, sostengono dal Ministero, si deve alzare il livello di guardia anche se gli ultimi dati sono confortanti, infatti solo lo 0,6% della frutta fresca e 0,3% dei cereali è risultato essere fuori norma, la media europea è del 3,5%…

Il successo è probabilmente dovuto al fatto che in Italia, oltre le direttive europee, la normativa sull’autocontrollo alimentare è molto completa e prevede l’obbligo di far frequentare un corso HACCP online per tutti gli addetti all’industria alimentare.