Costolette di agnello al sesamo
Ecco oggi un secondo piatto di tutto rispetto per chi cercava un piatto aromatico questo potrebbe essere la scelta giusta: Costolette di agnello al sesamo.
Qui di seguito ecco gli ingredienti per preparare questo secondo piatto per 4 persone:
- 12 Costolette di agnello
- 3 uova
- gr 100 di farina bianca 00
- gr 100 di sesamo
- gr 50 di pan grattugiato
- 150 ml di olio extra vergine
- prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio tritato
- sale e pepe
Per preparare l’impanatura delle costolette si dovrà mescolare il pane grattugiato insieme a sesamo, sale, pepe, prezzemolo e aglio tritato molto fine.
In un recipiente a parte si dovranno sbattere le uova condite col sale fino a che non si avrà un impasto schiumoso.
Sbattere le costolette di agnello fino a uno spessore di mezzo centimetro per poi passarle nell’uovo e l’impanatura preparata in precedenza in modo che rimanga ben attaccata.
Una volta impanate le nostre costine, dovremo preparare la padella dove cuocerle con un po’ di olio. Scaldata la padella dovremo far cuocere le costolette a fuoco moderato finchè non diventeranno dorate su entrambi i lati.
Una volta pronte potremo servirle in un piatto con peperoni arrostiti e spellati…